Etter en god middag er en cocktail essensielt for en lang og hyggelig samtale etter middagen . Hensikten med denne drinken er ikke bare gleden av å nyte den , men også å hjelpe fordøyelsen , så nødvendig for å forhindre at det vi nettopp har spist herjer i magen vår. Derfor vil vi hos Men with Style fortelle deg om de forskjellige alternativene som er tilgjengelige, fra klassiske likører til moderne digestif-cocktailer.
Drikke etter middag: søte viner, likører og brennevin
Det finnes mange alternativer for drinker etter middagen . Blant dem finnes alternativer som en søt vin , som kan serveres alene, med dessert, eller med et frukt- eller ostefat. De mest kjente variantene til dette formålet er portvin , Moscato og søt sherry , ideell for de som liker milde smaker som passer perfekt til sjokoladedesserter, ostekake eller nøtter.
Hvis det er en sammenkomst, kan vi også tilby andre alternativer slik at hver gjest føler seg komfortabel i henhold til sine preferanser. Vi kan tilby dem en konjakk eller en brandy , servert i et lite glass eller et stort konjakkglass, men med bare litt væske, slik at aromaen konsentreres og drikken nytes sakte. Denne typen brennevin er perfekt for en avslappet samtale etter middagen, de ledsager samtalen og hjelper til med å slappe av etter et solid måltid.
Et annet klassisk alternativ er å nyte det som kalles pousse-cafés , et fransk begrep som betyr et lite glass likør servert etter kaffe. Disse likørene er vanligvis litt søte og tykke kremer , som kakaolikør eller dulce de leche-likør, og bør serveres i små (likør)glass. De er perfekte for de som søker en følelse som ligner på en flytende dessert, med en glatt tekstur og et moderat alkoholisk preg.
I mange land har urtelikører og brennevin av pressrester , som pacharán , mistela og diverse fløtelikører, også blitt essensielle . Hvit brennevin av pressrester tilbyr en potent og tørr drikk for de som foretrekker intense smaker, mens urtebrennevin av pressrester eller fløtelikør gir søtere og mer aromatiske nyanser, høyt verdsatt som milde digestiffer. Mistela og andre søte likører gir den perfekte prikken over i-en når de serveres godt avkjølt og i små mengder.
Blant likørene med en mer uttalt karakter skiller anislikører , kaffelikør og de tradisjonelle blandingene av brandy og anis kjent som « sol y sombra» (sol og skygge) seg ut , alle veldig vanlige i gammeldagse barer. Disse blandingene gir både et koffeinkick og alkoholens sødme, noe som gjør dem svært populære for å fortsette samtalen etter middagen med energi uten å ty til altfor tunge cocktailer.
Kalde digestif-cocktailer og lange blandede drinker
Andre foretrekker en kald drink etter middagen, laget med en alkoholholdig drikk, brus eller fruktjuice, noen ganger med en spesifikk smak, og servert med isbiter. Noen eksempler på disse cocktailene inkluderer Cuba Libre , Gin Tonic , Fernet og Cola eller Fruit Punch . De er lette, forfriskende alternativer som renser ganen og lar deg fortsette samtalen uten å føle deg tung.
Denne familien inkluderer også tilbud spesielt utviklet som digestif-cocktailer , ment å hjelpe fordøyelsen og friske opp ganen. Et veldig populært eksempel er limoncello servert avkjølt eller i limonadestil , hvor limoncello kombineres med frisk sitron, enkel sirup, kullsyreholdig vann, is og en aromatisk urt som mynte. Blandingen av sitronsyre og bobler er spesielt lett og behagelig etter et tungt måltid.
Det finnes også mer robuste cocktailer, laget med whisky og søte likører, som de som blander rugwhisky eller skotsk whisky med urte- eller nøttelikører, servert i et bredt glass med is som kan nytes slurk for slurk. Disse typene cocktailer har ofte søte, krydrede og sitrusaktige noter , som best oppfattes i korte, brede glass som lar deg sette pris på alle aromaene når drinken varmes litt opp.
Hvis du liker kremete smaker, gir cocktailer som kombinerer likørkremer (som Baileys, pomacekrem eller kaffekremer) med espresso eller knust is en veldig tiltalende, fløyelsmyk tekstur. De er perfekte for de som foretrekker en drink etter middagen som fungerer nesten som en dessert i seg selv, med en sterk smakstilstedeværelse, men uten behov for store mengder.
I tradisjonelle kafeer og barer spiller kaffe med likør også en fremtredende rolle : carajillo, café brûlé, barraquito, café Asiatico, trifásico, eller lokale kombinasjoner med orujo, anis, rom eller kaffelikør. Disse tilberedningene leker med lag av kaffe, sukker, meieriprodukter og likør, og gir samtidig den stimulerende effekten av koffein og den avslappende effekten av alkohol, noe som gjør dem til et populært valg å slappe av etter et måltid uten å ofre smaken av god kaffe.
Hvordan velge den ideelle drinken etter middagen til anledningen
Når du velger mellom alle disse drinkalternativene etter middagen , er det verdt å vurdere noen viktige faktorer. Etter veldig fete eller tunge måltider pleier urtelikører , sitrusdrikker eller cocktailer med kullsyrevann å fungere spesielt bra fordi de gir en følelse av letthet og bidrar til å forhindre at magen føles for mett.
Når søte desserter (kaker, sjokolade, iskrem) står i sentrum , er den mest balanserte kombinasjonen med søte viner, mistelas, pacharán, kaffelikør eller fløtelikør. Kontrasten mellom dessertens sødme og likørens aromatiske kompleksitet sørger for at hver bit og hver slurk forsterker den andre uten å overvelde ganen.
I uformelle sammenkomster med venner, spesielt i varme klimaer, foretrekker mange avkjølte cocktailer med rikelig med is, fruktjuice eller brus. Cuba Libres, gin tonic, fruktpunch eller milde blandinger med musserende viner gir rom for lengre samtaler etter middagen, hvor man skåler for lange drinker som ikke er overveldende.
Hvis atmosfæren er mer avslappet og du ønsker en rolig samtale etter middagen, er kvalitetsbrennevin servert ren (konjakk, brandy, lagret rom, utvalgte whiskyer, pomace-brandy, grappa eller tørr anislikør) et godt alternativ. Nøkkelen er å servere små mengder i godt glass, slik at du kan fokusere på de aromatiske nyansene og nyte dem rolig, uten å måtte ta for mange slurker.
Samtaler etter middag er svært viktige, og nå har du flere alternativer for å innlemme dem i rutinen din. Valget mellom søte viner, urtelikører, brennevin, likørkaffe eller avkjølte cocktailer vil avhenge av maten, været og din personlige smak, men å ha et godt utvalg vil sikre at sammenkomstene rundt bordet blir lengre med stil og deilig smak. Vil du prøve det?