Vi har snakket om restauranter, butikker... nå er det på tide å snakke om emner; paella og horchata, to ord som oppsummerer en vesentlig del av Valencias gastronomiske kultur. Jeg vil ikke insistere eller tvinge noen til å prøve begge deler, slik Paula Vázquez ropte på et veldig spesielt engelsk. Men for elskere av kulinarisk turisme, vurderer jeg avgjørende bli kjent med og smake på den typiske gastronomien til stedene vi besøker, og Valencia er intet unntak. Der blir en god paella og et glass veldig fersk horchata til en unik opplevelse.
De beste risrestaurantene i Valencia
Valencia, byen som har hevet paella til et nasjonalt symbol, tilbyr et bredt utvalg av restauranter av høy kvalitet å nyte denne ikoniske retten. På Las Arenas-stranden skiller to risrestauranter seg ut for sin berømmelse og historie: Marceline y La Pepica. Begge har privilegerte beliggenheter på Paseo de Neptuno, sammen med andre typiske restauranter som La Rosa og L'Estimat, hvor du kan sitte ved sjøen mens du nyter en utsøkt ris Det er en del av opplevelsen.
Selv om den tradisjonelle valencianske paellaen har kylling, kanin og grønnsaker, i Marceline Du finner alternativer som går utover det klassiske. Hans spesialitet, Marcelina ris, tilbyr en deilig tolkning for de som ønsker å oppleve en annen smak, som ligner på arroz a banda. I tillegg er forrettene deres, som chopitos, clóchinas eller tunfisk med padrón, en utmerket start før hovedretten.
Videre L'Eriço, på samme Paseo de Neptuno, er et roligere alternativ, ideelt hvis du foretrekker å unngå den typiske kjas og mas med store rom og travle dekorasjoner. Dens atmosfære moderne, lett og koselig, sammen med en spektakulær sjømatpaella, vil gjøre opplevelsen uforglemmelig. Det inkluderer også kreative forretter som "patatas bravas", Perfectos for å fullføre måltidet.
Oppdage horchata: Den mest forfriskende drinken i Valencia
Når vi snakker om horchata, er Alboraya referanse par excellence. Denne lille byen nord for Valencia, kjent som fødestedet til horchata, er hjemsted for ikoniske etablissementer som horchaterías Daniel y Panach.
Mellom de to, Horchatería Daniel tar kaken. Ligger på Avenida de la Horchata og også tilstede i Colón-markedet, tilbyr den en fersk horchata som skiller seg ut for sin perfekt tekstur og smak. Men ikke bare horchata er grunn til ros; deres håndverksfartoner og dets bakverk er verdt å nevne.
For de som foretrekker mer sentrale alternativer, Venezia-honningkake, i Cabanyal-området, tilbyr en horchata som mange vurderer det beste i Valencia. I tillegg komplementerer iskremene og fartongene deres perfekt til denne forfriskende drinken, spesielt på varme sommerdager.
Utforsk Alboraya og tigernøtttradisjonen
Alboraya er ikke bare stedet å nyte den beste horchataen; er også episenter for produksjon av tigernøtter, hovedingrediensen. Med Opprinnelsesbetegnelse har Valencia tigernøtter fordøyelsesegenskaper, er rik på mineraler som fosfor, magnesium og jern, og regnes som en "supermat" på grunn av sitt høye energiinnhold. For å dykke dypere inn i denne tradisjonen, kan du ta guidede turer i frukthagen eller utforske den Horchata-museet i Alquería El Magistre.
Utover paella og horchata
Den gastronomiske sjarmen til Valencia slutter ikke med paella og horchata. Fra hans tradisjonelle søtsaker som arnadí, laget med gresskar og mandler, til Alt i Pebre, en typisk ålegryte fra Albufera, det kulinariske tilbudet er like mangfoldig som det er deilig. Videre er det sentrale markedet en obligatorisk stopp for de som ønsker å prøve ferske og lokale produkter i et pulserende miljø fullt av historie.
Med sine unike landskap, smaker og tradisjoner inviterer Valencia oss til utforske rik mat i nyanser. Å spise en god paella på stranden eller nyte en horchata i en typisk horchatería er opplevelser som enhver besøkende vil huske som avgjørende for denne fascinerende byen.